La Brasserie Lipp : la brasserie où l’histoire littéraire et politique se donne rendez-vous

Conférence : Chez Lipp

C’est à l’ombre du clocher millénaire de l’ancienne abbaye de Saint-Germain-des-Prés que bat depuis plus d’un siècle le cœur vibrant de la Brasserie Lipp. Dans ce quartier mythique, où la bohème intellectuelle d’avant-guerre avait ses quartiers de prédilection — entre le Flore, les Deux-Magots et bien sûr Lipp — se jouait la vie littéraire et politique de la capitale.

Tout commence avec deux figures emblématiques : , alsacien attaché à ses racines, et , aveyronnais entreprenant. Ensemble, ils façonnèrent l’identité de cette maison, faisant de Lipp bien plus qu’un restaurant : une véritable institution de la , où se mêlent élégance discrète, traditions culinaires et débats animés.

Au fil des décennies, la Brasserie Lipp est devenue l’un des théâtres incontournables de la vie parisienne. À ses tables se sont attablés les grands noms de la politique et de la littérature française. On y croise pêle-mêle François Mitterrand, fidèle parmi les fidèles, Guillaume Apollinaire, Marcel Proust, Saint-Exupéry, Camus, Hemingway… Tous ont fait de cette brasserie leur seconde maison, transformant peu à peu le lieu en une sorte de “succursale officieuse de la Chambre des Députés et du Sénat”.

Lors de ce goûter-conférence, nous ferons revivre l’histoire et l’atmosphère de ce lieu emblématique. Nous évoquerons les petites et grandes histoires qui ont émaillé ses salles, les personnages célèbres qui y ont laissé leur empreinte, et cette ambiance unique où se mêlaient discussions passionnées, éclats de rire et effluves de choucroute alsacienne.

Chez Lipp, chaque table a son anecdote, chaque recoin respire le souvenir d’une époque où le tout-Paris refaisait le monde. C’est cette mémoire vivante que nous vous invitons à partager.