Conférence sur les Grandes heures des brasseries de Saint-Germain-des-Prés
C'est à l'ombre du clocher de l'ancienne abbaye de St Germain-des-Prés, que la bohème d'avant guerre s'était donnée rendez-vous au Flore, au Deux-Magots ou chez Lipp.
Marcellin Cazes, René Mathivet, Paul Boubal ; trois aveyronnais, qui ont scellés leurs destins en faisant de ces brasseries ce qu'elles sont encore aujourd'hui, de véritables institutions culturelles, intellectuelles au cœur de la Rive gauche.
De nombreuses personnalités du monde artistique et littéraire, ont gravité autour de cette triade. Nous évoquons les atmosphères d’avant ou d’après la guerre. C’est une véritable pépinière d’artistes, d’écrivains, d’intellectuels débordants de jeunesse et de créativité. C’est dans ce bouillon de culture germanopratin, que vont germer des personnalités majeurs du 20e siècle, telles que Picasso, Guillaume Apollinaire, Boris Vian, Ernest Hemingway, Simone de Beauvoire ...